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home esperienze le fonti chi siamo i nostri menù menù i menù ii menù iii esempio di menù di antiche e moderne specialità specialità antiche che si possono eseguire ricetta del libum curiosità contact us gallery la cucina degli antichi romani danze, suoni, sapori di roma antica " a cena nell'antica roma " ha lo scopo di far scoprire a raffinati palati una selezione di piatti dai sapori genuini, a lungo dimenticati, apprezzati oggi per l'imprevedibile familiarità con i gusti moderni. ricreiamo, durante le nostre serate, le antiche atmosfere dei convivi della roma classica, offrendo emozioni inaspettate ai nostri ospiti. siamo specializzati nell'organizzazione di serate evento all'insegna della gastronomia della roma classica e imperiale, ambientate a villa dei quintili sull'appia antica . per ricreare le atmosfere eleganti di epoca classica in stile luculliano , l'evento inizia con l'accoglienza ospiti che può avvenire sia nella splendida cornice di villa dei quintili, sia sfruttandone la vicinanza, fra i preziosi reperti archeologici, previa autorizzazione, dell'omonima antica villa dei quintili di epoca romana, che è costituita da due grandi nuclei termali, una zona di rappresentanza ornata da preziosi marmi policromi, da un teatro marittimo, un ninfeo ed altro ancora. gli ospiti vengono accolti da ancelle in raffinati costumi ispirati all'antica roma, realizzati espressamente da una costumista rai, che offrono agli ospiti il "libum" , focaccine votive di farina e ricotta la cui ricetta è tratta da " un opera di marcus porcius cato (catone il censore). altre distribuiscono la ricetta originale del "libum" in latino con relativa traduzione in italiano, ed altre ancora versano il "mulsum" , l'aperitivo per eccellenza dell'antica roma eseguito secondo una ricetta di marcus gavius apicius. l'evento prosegue con i deliziosi piatti moderni elaborati dai prestigiosi chef di villa dei quintili ed antiche specialità di cui si sono recuperati gli antichi sapori ormai scomparsi, apprezzati oggi anche dai palati più raffinati per l'imprevedibile familiarità con i gusti moderni. le ricette delle antiche specialità sono eseguite dagli chef di villa dei quintili, con l'assistenza in cucina della storica della gastronomia e sono tratte da antichi testi di autori latini quali: marcus porcius cato (più noto come catone il censore); lucius junius moderatus columella ; marcus gavius apicius . e' prevista per ciascun ospite, a richiesta, la distribuzione di materiale informatico a ricordo della serata. l'ospite riceverà un kit di presentazione sulla storia dell'"arte del convito" nell'antica roma, il menù con il nome originale dei piatti e citazioni delle opere latine da cui sono tratti, nonché la stampa del testo originale del libum (focaccine votive) di marcus porcius cato - de agricultura in latino e relativa traduzione in italiano. suggestivi brani musicali allieteranno la serata, mentre ancelle in eterei costumi offriranno da bere tra i tavoli agli ospiti intervenuti. tra una portata ed l'altra, assisterete ad uno spettacolo di danza classica d'ispirazione antica, eseguita da ballerini classici che indossano raffinati costumi ispirati all'antica roma. nello specifico le danze sono le seguenti: -un "assolo" su musica ispirata all'antica roma; -l'eterea danza delle "ghirlande" ; -l'allegra danza del "dio bacco" ; -la biblica danza dei "veli"; -la movimentata danza "primordiale" ; -la suggestiva danza del "saluto". a richiesta è possibile ascoltare il suono di un'arpa che allieterà la serata. a cena nell'antica roma all rights reserved
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